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Sorbet aux kiwis et a l'orange
e sorbet est toujours une préparation bienvenue comme dessert des chaudes soirées. le kiwi, d'une saveur un peu acide, est parmi les plus rafraîchissants.
Ingrédients pour 4 personnes
6 kiwis
2 oranges
1 à 2 c à soupe de jus de citron
2 oranges
1 à 2 c à soupe de jus de citron
2 dl d'eau
200 g de sucre
200 g de sucre
Procédé
Pelez les kiwis, passez la chair au mixeur, pressez les oranges et ajoutez le jus à la pulpe des fruits en même temps que 1 c à soupe de jus de citron.
D'autre part, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition, retirez du
feu et laissez refroidir (il vaut mieux préparer ce sirop à l'avance). Mélangez les deux préparations, goûtez et ajoutez de nouveau du jus de citron si nécessaire.
Faites glacer en sorbetière.
Si vous craignez perdre la ligne, sachez que les sorbets apportent peu de poids, mais vous désirez aller plus loin, remplacez le sucre par 100 g de fructose ( le quart des calories) ou d'un succédané tels Tagatose ou Stévia qui sont sans danger^pour votre santé. La stévia apporte une petite saveur supplémentaire anisée.
Suggestions
Servez le sorbet au kiwis et orange tel quel ou avec un coulis de framboise.