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Civet de lapin à la créole
n civet de lapin aux oignons, à l'ail et bien poivré, cela ne se refuse pas! Voici comment procéder...
Ingrédients pour 4 personnes
1 lapin
2 gros oignons
4 gousses d'ail
1 clou de girofle
1 verre de vin rouge
2 gros oignons
4 gousses d'ail
1 clou de girofle
1 verre de vin rouge
1 c à café de farine
persil
thym
sel, poivre
huile
persil
thym
sel, poivre
huile
Procédé
Découper le lapin.
Chauffer l'huile et faire revenir le lapin. Couvrir.
Vérifier 15 minutes après.
Découvrir et laisser roussir le lapin. Saupoudrer de farine. Mélanger. Ajouter du vin.
Tourner pour imprégner la viande de vin.
Laisser mijoter à feu doux 45 minutes.
Suggestions
Servir le lapin chaud en saupoudrant de persil haché, accompagnez de riz ou de pommes de terre.