Lapin aux noix
ne belle recette de lapin et de noix, bien rehaussées au tomates et au vin rouge.
Ingrédients pour 6 personnes
1 lapin
50 g de beurre
2 dl d'huile
250 g de noix pelées
1 foie de lapin
50 g de beurre
2 dl d'huile
250 g de noix pelées
1 foie de lapin
150 g de concentré de tomate
1 bouteille de vin rouge
3 morceaux de pain
persil
sel, poivre
1 bouteille de vin rouge
3 morceaux de pain
persil
sel, poivre
Procédé
Faites revenir le lapin coupé en morceaux dans le mélange beurre-huile.
Ajoutez les noix, le foie du lapin, le concentré de tomate, dilué dans un verre de vin, les morceaux de pain émiettés, le reste du vin rouge.
Salez et poivrez.
Laissez cuire à feu doux 1 h 30.
Vous pouvez remplacer le concentré de tomates par 3 tomates pelées et épépinées
Suggestions
Au moment de servir le lapin aux noix, saupoudrez de persil haché.