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Lapin mariné
ne recette assez simple, mais efficace et surtout qui plait!
Ingrédients pour 4 personnes
1 lapin
2 verres d'huile
1 verre de vinaigre
2 oignons
crème fraîche
2 verres d'huile
1 verre de vinaigre
2 oignons
crème fraîche
thym
laurier
genièvre
romarin
sel, poivre
laurier
genièvre
romarin
sel, poivre
Procédé
Couper le lapin en morceaux.
Mariner 24 heures le lapin en morceaux dans l'huile et le vinaigre avec les oignons émincés, herbes, sel et poivre.
Tamiser la sauce et l'adoucir avec 3 cuillères à dessert de crème fraîche.
Suggestions
Verser la sauce sur le lapin et servir très chaud.