Lapin poivrons et ail
i vous aimez le lapin et l'ail, cette recette fera certainement votre bonheur. L'ail cuit dans sa peau a une saveur particulièrement surprenante et agréable. Essayez et je parie que vous ne vous contenterez plus des 8 gousses d'ail prescrites! Alors, laissez vous faire!
Ingrédients pour 4 personnes
un lapin découpé d'environ 1 kg
15 cl d'huile d'olive
8 gousses d'ail
15 cl d'huile d'olive
8 gousses d'ail
poivre et sel marin
4 poivrons verts
une poignée de ciboulette
4 poivrons verts
une poignée de ciboulette
Procédé
Frottez les morceaux de lapin avec le sel marin
Dans une sauteuse, faites revenir l'ail non épluché et les poivrons épépines et coupés en quatre dans l'huile d'olive.
Mettez lapin et légumes dans un plat en terre cuite ou en verre, mouillez d'un verre d'eau ou de vin blanc et glissez dans le four préchauffé à 160°C.
Laissez cuire durant une heure, en arrosant régulièrement (au moins 6 à 7 fois).
Avant de servir, persillez de ciboulette hachée.
Suggestions
Servez soit dans le plat ou en assiette individuelle avec une salade bien croquante et des frites à la belge, c'est à dire coupées épaisses.