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Dahl aux lentilles corail
ne recette indienne, dont on retrouve le nom orthographié "dahl" "daal" ou "dal". Il s'agit d'une préparation de lentilles relevées au piment.
Ingrédients pour 2 personnes
200 gr de lentilles corail
1 gros oignon rouge
2 éclats d'ail
du gingembre râpé
2 càs de curry
1 càs de curcuma
1 gros oignon rouge
2 éclats d'ail
du gingembre râpé
2 càs de curry
1 càs de curcuma
un petit peu de piment
un peu de concentré de tomate
du lait de coco
de l'eau
de l'huile d'olive
ciboulette, ou oignons verts
un peu de concentré de tomate
du lait de coco
de l'eau
de l'huile d'olive
ciboulette, ou oignons verts
Procédé
Faire revenir quelques min l'oignon haché, l'ail et le gingembre râpé dans l'huile d'olive.
Ajouter y le concentré de tomate et les épices.
Rajouter les lentilles préalablement rincées, l'eau et le lait de coco( ou crème de coco).
Cuire plus ou moins 10 min, les lentilles roses cuisent vite!
Au moment de servir parsemer de ciboulette ou d'oignon vert
Bon appétit!
Suggestions
Au moment de servir parsemer de ciboulette ou d'oignon vert. Vous pouvez le proposer en petit plat, c'est très nourrissant. Bon appétit!