Brochettes de lotte au lard
es morceaux de lotte entourés de lard mis à griller au barbecue: quelle saveur, quel délice! mmm!
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de lotte
poivre
poivre
24 tranches de lard coupé très fin
2 citrons
2 citrons
Procédé
Coupez en 24 morceaux réguliers 1 kg de lotte et poivrez-les.
Enroulez chaque morceau d'une tranche de lard coupé très fin.
Embrochez le tout sur 4 brochettes assez longues (6 morceaux par personnes).
Faites-les griller durant 10 à 15 minutes en les retournant souvent pour qu'elles dorent sans brûler.
Suggestions
Servez ces brochettes de lotte au lard avec un demi citron par convive.