Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Épis de maïs en papillotte
près la récolte, quelques épis jonchent encore le champs, ou dans votre potager vous en avez cultivé. C'est le moment de déguster ce délicieux maïs en papillotte au barbecue!
Ingrédients pour 6 personnes
6 épis de maïs
100 g de beurre
poivre
100 g de beurre
poivre
Procédé
Oter les feuilles vertes, il reste un bel épis aux grains dorés ou blancs.
Envelopper chaque épi dans du papier d'aluminium en ayant soin de laisser passer l'air aux deux extrémités.
Ainsi habillé on peut le passer sur le barbecue, temps de cuisson 10 à 12 minutes.
En cas de temps pluvieux, vous pouvez aussi le cuire au four préchauffé à 210°C (425-450°F, thermostat 7) pendant vingt-cinq minutes.
Suggestions
Cuit en papillotte, l'épi de maîs se mange avec les doigts, enduit de beurre salé et de poivre.