Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

façons de préparer le maïs de Belgourmet.eu

Tortillas

belgourmetetites galettes de maïs à servir avec une sauce relevée à la mode mexicaine.

Ingrédients pour 4 personnes

275 g de farine de maïs
une pincée de sel
35 cl d'eau chaude

Procédé
Mettre peu à peu l'eau dans la farine jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
Découper en 16 morceaux et laisser reposer 1 heure.
Disposer chaque morceau entre deux feuilles de plastique et étaler en galettes de 13 cm de diamètre.
Faire cuire 1 min de chaque côté dans une poêle chaude.

Suggestions
Servir les tortillas chaudes avec une sauce relevée aux avocats.

© 1998 - 2024 Patrick Seeuws - Webmaster
Cette recette a été publiée le 12 mars 2009 et lue 475 fois !