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Coupes bourbon - Réunion
n petit dessert épatant, vite fait et pas trop cher. C'est surtout pendant les belles journées chaudes que vous apprécierez ces agréables petites coupes appétissantes.
Ingrédients pour 4 personnes
5 mangues bien mûres
60 g de sucre en poudre
50 g de raisins secs
60 g de sucre en poudre
50 g de raisins secs
1 citron
1 pincée de vanille en poudre
2 c à soupe de rhum blanc
1 pincée de vanille en poudre
2 c à soupe de rhum blanc
Procédé
Lavez le citron et retirez son zeste.
Lavez et épongez les raisins secs.
Épluchez les mangues, retirez les noyaux, coupez-les en quartiers.
Mettez-les dans une casserole avec un demi-verre d'eau, le sucre, le zeste de citron et la pincée de vanille.
Laissez cuire doucement pendant 15 minutes.
Ajoutez alors les raisins secs à la compote chaude puis laissez-la refroidir.
Retirez le zeste de citron et ajoutez le rhum blanc.
Suggestions
Pour présenter les coupes Bourbon, versez la compote dans des petites coupes individuelles et tenez-les au frais au réfrigérateur, pendant au moins 1 heure.