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Confiture de melon à la menthe
a confiture de melon parfumée à la menthe est une denrée très raffinée, bien sucrée lais avec une superbe pointe de fraîcheur. Pour les amateurs de confitures sortant de l'ordinaire, une recette à tenter sans hésitation.
Ingrédients pour 4 personnes
2 melons d'Espagne
les 2/3 de leur poids en sucre
1 dl d'eau
les 2/3 de leur poids en sucre
1 dl d'eau
1 citron
1 bouquet de menthe
1 bouquet de menthe
Procédé
Coupez la chair des melons en dés, pesez-les et mesurez les 2/3 de leur poids
en sucre.
Faites chauffer le sucre et l'eau, amenez le mélange à ébullition.
Jetez-y les dés de melon, le jus du citron et la menthe.
Laissez cuire pendant 1 h en remuant de temps en temps.
Vérifiez la cuisson, écumez.
Suggestions
Mettez la confiture de melon à la menthe en pots et couvrez.