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Coupe glacée au melon
elon et menthe font bon ménage. C'est pour cela que ce sorbet de melon est délicatement rehaussée de menthe et de liqueur de menthe.
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de chair de melon surgelée
4 branches de menthe surgelée
1/2 litre d'eau
4 branches de menthe surgelée
1/2 litre d'eau
750 g de sucre
1 c à soupe de liqueur de menthe verte
1 c à soupe de liqueur de menthe verte
Procédé
Mettez la chair de melon au réfrigérateur 6 h avant de servir.
Faites bouillir l'eau et le sucre, jetez-y les feuilles de menthe.
Laissez infuser 10 min, puis filtrez.
Faites glacer en sorbetière et quand le sorbet est presque pris, renforcez sa couleur et son parfum en ajoutant la liqueur de menthe.
Vous pouvez aussi essayer: boules de melon et sorbet de fraises.
Suggestions
Au moment de servir, éliminez l'eau rendue par le melon, répartissez-le dans des coupes avec des boules de sorbet.