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Moules à la citronnelle

belgourmetes moules à la citronnelle rappellent un peu les préparations méditerranéennes et orientales. La cause c'est la coriandre.

Ingrédients pour 1 pers.

1 litre de moules de bouchot,
brins de citronnelle
2 branches de coriandre
2 échalotes hachées
poivre
1/2 litre d'eau.

Procédé
Mettre 1 litre de moules de bouchot à cuire en cocotte avec 2 brins de citronnelle, 2 branches de coriandre, 2 échalotes hachées, poivre, 1/2 litre d'eau.
Faites bouillir 6 mn en remuant 2 fois.


Suggestions
Servez chaudes les moules à la citronnelle, avec du pain au levain.

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Cette recette a été publiée le 16 septembre 2014 et lue 314 fois !