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Moules au riz pilaf

belgourmeta quantité pour ce moules au riz pilaf ne m'ont pas été communiquées. Voici ce que j'en ai fait personnellement, et ce n'était vraiment pas mal.

Ingrédients pour 4 pers

1 échalote
1 c à s d'huile
200 à 300 g de riz
2 à 3 kg de moules
thym, laurier
poivre
3 clous de girofle
3 gousses d'ail

Procédé
Ouvrir les moules dans une poêle.
Mettre de l'échalote à dorer dans de l'huile, y faire revenir le riz.
Verser l'eau des moules et 2 1/2 fois le volume de riz de bouillon, ajouter un brin de thym, 1/2 feuille de laurier, quelques grains de poivre, 3 clous de girofle, 3 gousses d'ail écrasées.
Cuire 15 min.
Ajouter la moitié des moules.
Mélanger.
Poser le reste des moules par-dessus le riz.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Suggestions
Servez bien chaud, riz pilaf et moules froides, ce n'est pas top!

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Cette recette a été publiée le 17 septembre 2014 et lue 304 fois !