Paillasson de navets et de pommes de terre

e paillasson de pommes de terre et de navets sera un magnifique accompagnement pour vos préparations d'agneau. Rien ne vous empêche de préparer plusieurs petits paillassons qui orneront vos assiettes individuelles.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

500 g de navets
500 g de pommes de terre
sel, poivre
noix muscade

1 oignon
1 c à soupe de persil haché
100 g de beurre

Procédé
Épluchez les légumes, passez-les à la râpe électrique (gros trous) pour les
couper en julienne.
Assaisonnez.
Joignez l'oignon haché menu et le persil, mélangez bien pour répartir l'assaisonnement.
Faites chauffer le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif, versez-y les légumes et laissez cuire en tassant bien pendant 7 à 8 min pour former une galette.
Lorsqu'elle est dorée en dessous, terminez la cuisson à four chaud pour faire dorer le dessus.
Glissez-la ensuite sur le plat de service.
Astuce:
Pour utiliser ce paillasson, vous pouvez ajouter un tout petit peu d'ail pressé si vous l'utilisez en accompagnement pour l'agneau: l'agneau et l'ail font vraiment bon ménage!.

Suggestions
Servez avec de la viande d'agneau ou de mouton.