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Tarte aux navets

belgourmetarte de rondelles de navet à la béchamel et emmenthal mise à gratiner au four. Une entrée originale et succulente...

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

300 g de pâte brisée
1 kg de navets roses
1/2 bouquet de persil plat
1/4 de litre de béchamel
2 jaunes d'oeufs
150 g d'emmental râpé
100 g de crème fraîche
sel, poivre
muscade

Procédé
Épluchez les navets coupez-les en rondelles et faites-les pocher à 10 à 15 min à l'eau bouillante salée.
Faites pré-cuire le fond de pâte brisée 15 min dans le four thermostat 6 (180°C).
Mélangez la moitié du persil haché et de l'emmental à la béchamel parfumée de muscade râpée garnissez-en le fond de tarte.
Disposez dessus les rondelles de navets.
Versez les jaunes d'oeufs mélangés à la crème et au reste de persil.
Saupoudrez d'emmental et faites cuire au four 50 min.

Suggestions
Servez bien chaud comme entrée, en guise d'amuse-bouche ou tout simplement pour combler une petite faim.

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Cette recette a été publiée le 08 février 2009 et lue 327 fois !