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Omelette au fromage

belgourmetoujours fort appréciée, l’omelette au fromage peut se préparer rapidement et souvent avec le contenu disponible du frigo. Selon votre préférence, le fromage râpé peut être du gruyère, du parmesan, du vieux Bruges ou du Stilton. En fait n'importe quel fromage à pâte dure convient. C’est vous qui décidez.

Ingrédients pour 4 personnes

6 œufs
3 c à soupe d’eau ou lait
30 g de beurre
Sel, poivre
3 c à soupe de fromage râpé

Procédé
Mettez le lait ou l’eau, les œufs, poivre et le sel dans un grand bol et mélangez, sans faire mousser.
Ajoutez le fromage.
Faites fondre le beurre dans une poêle, quand il mousse, ajoutez les œufs battus.
Pendant la cuisson, ramenez les bords de l’omelette déjà cuits vers son centre.
Dès que l’omelette à atteint le degré de cuisson désiré (baveuse, cuite, sèche), débarrassez sur une assiette chaude.

Suggestions
Servez l’omelette au fromage sans attendre, elle est bien meilleure quand elle est chaude.
Si vous préférez une omelette plus moêlleuse, vous pouvez lui ajouter une cuillerée de crème.

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Cette recette a été publiée le 23 décembre 2020 et lue 451 fois !