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Compote d'oignons

n accompagnement magnifique pour volailles et gibier, cette compote d'oignons peut se garder au frais (frigo) pendant six jours.

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg d'oignons
100 g de beurre
100 de sucre
20 cl de vin blanc sec

10 cl de vinaigre de vin blanc
1 c à café de thym
sel, poivre

Procédé
Faites suer doucement dans le beurre, durant 20 min, les oignons finement
émincés, sans laisser prendre couleur.
Salez, poivrez, saupoudrez de sucre, laissez mijoter 10 min.
Mouillez avec le vin et le vinaigre, poudrez de thym, laissez cuire à feu doux 1 h.

Suggestions
Servez cette compote d'oignons avec un magret, une viande grillée ou rôtie.