Crêpes aux oignons

armi les nombreuses recettes de crêpes, voici la variante aux oignons qui vous surprendra par sa saveur irrésistible

Ingrédients pour 6 personnes

100 g de farine de sarrasin
1/4 litre de lait froid
2 oeufs battus
une pincée de sel
1 c à soupe d'huile

300 g d'oignons
une grosse noix de beurre
1 c à soupe d'huile
persil haché

Procédé
Préparez une pâte à crêpes en mélangeant 100 g de farine de sarrasin avec 1/4
litre de lait froid, 2 oeufs battus avec une pincée de sel et 1 c à soupe
d'huile.
Laissez reposer 1 h.
Pendant ce temps, faites cuire à feu très doux
300 g d'oignons hachés avec une grosse noix de beurre et 1 c à soupe d'huile.
Faites-les prendre couleur.
Confectionnez les crêpes de la manière habituelle, nappez-les d'oignons.

Suggestions
Servez vos crêpes au oignons saupoudrées de persil haché.