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Oignons à l'orientale
etits oignons cuisinés à l'huile d'olive avec des raisins secs, délicieux comme amuse-bouche ou pour accompagner faisant, canard ou dinde.
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de petits oignons
1 dl d'huile d'olive
sel, poivre
1 dl d'huile d'olive
sel, poivre
1 c à café de sucre
1 poignée de raisins secs sans pépins
1/4 litre de vin blanc
1 poignée de raisins secs sans pépins
1/4 litre de vin blanc
Procédé
Faites blanchir 250 g de petits oignons pendant 5 minutes à l'eau bouillante
salée et égouttez-les.
Faites chauffer 1 dl d'huile d'olive, mettez-y dorer les oignons salez, poivrez, ajoutez 1 c à café de sucre et 1 poignée de raisins secs sans pépins.
Mouillez avec 1/4 litre de vin blanc et laissez cuire doucement pendant 30 à 40 minutes.
Mettez au frais.
Suggestions
Servez en accompagnement de volaille pour les plats de fête ou les repas de chasse: un délice irrésistible!