Oignons aux pommes
'est le plat à l'ancienne par excellence. Pas cher et facile à préparer, oignons et pommes étaient disponibles à profusion, et dans toutes les fermes le lard était prêt à être tranché. Quand le parfum des pommes et des oignons mélangés envahissait la ferme, tout le monde se léchait les babines...
Ingrédients pour 6 pers
500 g d'oignons
500 g de pommes
200 g de lard
500 g de pommes
200 g de lard
50 g de beurre
sel, poivre
sel, poivre
Procédé
Pelez et émincez les oignons et les pommes.
Coupez le lard en lardons, faites-les revenir dans le beurre.
Ajoutez les oignons, couvrez et laissez cuire très doucement pendant 20 min en remuant de temps en temps.
Ajoutez les pommes et continuez la cuisson pendant 15 min à couvert sans oublier de mélanger
souvent pour ne pas coller à la casserole.
Suggestions
Servez les oignons aux pommes en accompagnement d'un rôti de porc.