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Oignons farcis
n grand classique: les oignons farcis. la preuve, c'est le nombre de recettes pareilles sur ce site.... Mais comme tout le monde a son petit secret de fabrication, allons-y ;)
Ingrédients pour 4 personnes
8 très gros oignons
300 g de chair à saucisse
une gousse d'ail
2 c de persil haché
300 g de chair à saucisse
une gousse d'ail
2 c de persil haché
une tasse de mie de pain trempée dans du lait.
100 g de beurre fondu.
une tasse de bouillon
100 g de beurre fondu.
une tasse de bouillon
Procédé
Choisissez 8 très gros oignons.
Faites-les blanchir 3 min à l'eau bouillante salée.
Rafraîchissez-les.
Evidez-les.
Hachez la partie retirée avec un autre oignon, et faites dorer au beurre.
Ajoutez 300 g de chair à saucisse, une gousse d'ail, 2 c de persil haché et une tasse de mie de pain trempée dans du lait.
Mélangez bien, farcissez les oignons, puis mettez-les dans un plat avec 80 g de beurre fondu.
Arrosez avec une tasse de bouillon.
Cuire 45 min à four moyen.
Si vous avez des restes de viande, rien ne vous empêche de les utiliser en hachis pour la farce, c'est encore meilleur!
Suggestions
Servez les oignons farcis dans le plat de cuisson et bien chauds.