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Quiche aux oignons
our les gens qui aiment les oignons, voici une proposition qui leur plaira certainement: facile et pas chère. Une bonne idée pour un repas ou en-cas, les jours de gel. En un mot, le genre de préparation réconfortante.
Ingrédients pour 6 pers
1 paquet de pâte feuilletée surgelée
1kg d'oignons
50 g de beurre
2 c à soupe d'huile
sel, poivre
1kg d'oignons
50 g de beurre
2 c à soupe d'huile
sel, poivre
noix muscade
1 c à soupe de farine
1 dl de vin blanc sec ou de bouillon (eau et cube)
3 oeufs
125 g de crème fraîche
1 c à soupe de farine
1 dl de vin blanc sec ou de bouillon (eau et cube)
3 oeufs
125 g de crème fraîche
Procédé
Laissez dégeler la pâte feuilletée à température ambiante.
Foncez-en un moule mouillé.
Piquez le fond à la fourchette.
D'autre part, pelez et hachez les oignons, faites-les fondre dans le mélange beurre-huile en remuant.
Saupoudrez de farine, puis mouillez de vin ou de bouillon.
Laissez cuire doucement une dizaine de minutes, puis étalez les oignons sur la pâte.
Battez les oeufs entiers avec du sel et du poivre, et une pincée de noix muscade, versez sur les oignons et faites cuire à four chaud 30 min environ.
Vous pouvez ajouter quelques lardons blanchis et rissolés et 3 c à soupe de gruyère râpé.
Suggestions
Démoulez, servez la quiche aux oignons chaude, en entrée, en en-cas, ou, en petites portions, comme amuse-bouche.