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Une tarte qui peut se servir en entrée ou en amuse-bouche avec des oignons, des anchois, des olives et des raisins secs. C'est en fait une variante de la pizza. de Belgourmet.eu

Tarte oignon anchois

belgourmetne tarte qui peut se servir en entrée ou en amuse-bouche avec des oignons, des anchois, des olives et des raisins secs. C'est en fait une variante de la pizza.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Pâte brisée
500 g d'oignons
1 cuillerée à soupe d'huile
15 g de beurre
2 cuillerées à soupe de raisins secs
20 olives noires
1 boîte de filets d'anchois
origan

Procédé
Cuire les oignons finement émincés dans un mélange d'huile et de beurre.
Les faire dorer.
Faire préalablement gonfler à l'eau tiède les raisins secs de Smyrne, dénoyauter les olives, les blanchir.
Lorsque les oignons sont cuits, ajouter dans la casserole les raisins, les olives et une pincée de poudre d'origan.
Garnir un moule à tarte avec de la pâte brisée.
Etaler la préparation dessus.
Ajouter quelques filets d'anchois dessalés.
Passer au four chaud 15 min.


Suggestions
Cette tarte aux oignons et anchois se déguste chaude.

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Cette recette a été publiée le 18 juin 2014 et lue 368 fois !