Confiture orange pamplemousse et citron
eux recettes différentes de confitures, les proportions d'orange, pamplemousse et citron sont différentes. Les procédures sont différentes également. A vous de décider celle que vous adopterez, mais pourquoi pas essayer les deux pour comparer?
Ingrédients pour 8 pots env
Première recette:
6 oranges
2 pamplemousses
2 citrons
le même poids de sucre que de pulpe de fruits
2 dl d'eau par kilo de sucre
6 oranges
2 pamplemousses
2 citrons
le même poids de sucre que de pulpe de fruits
2 dl d'eau par kilo de sucre
Seconde recette:
4 oranges
4 citrons
4 pamplemousses non traités
3 fois le volume d'eau que le volume des fruits émincés
même poids de sucre cristallisé que celui des fruits cuits
4 oranges
4 citrons
4 pamplemousses non traités
3 fois le volume d'eau que le volume des fruits émincés
même poids de sucre cristallisé que celui des fruits cuits
Procédé
Lavez les fruits, coupez-les en tranches fines.
Mettez-les dans une bassine et couvrez de 3 fois leur volume d'eau.
Laissez macérer au frais jusqu'au lendemain.
Portez alors à ébullition et laissez cuire doucement pendant 40 min.
Pesez le tout et mesurez le même poids de sucre. Faites cuire à nouveau pendant 1 h en remuant de temps en temps, vérifiez la consistance et mettez en pots.
Couvrez avec cellophane.
Suggestions
Quelle que soit la recette, utilisez ces délicieuses confitures aux oranges, pamplemousses et citrons pour vos tartines et crêpes, elles sont succulentes!