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Couronne à l'orange
n gâteau à l'orange, de la forme d'une couronne, joliment décoré de crème Chantilly.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
6 dl de jus d'orange
2 dl + 1 dl d'eau
300 g de sucre en poudre
2 dl + 1 dl d'eau
300 g de sucre en poudre
100 g de fécule de maïs
crème Chantilly
crème Chantilly
Procédé
Mélanger 6 dl de jus d'orange et 2 dl d'eau.
Ajouter 300 g de sucre en poudre, mélanger pour le dissoudre.
Porter à ébullition.
D'autre part, délayer 100 g de fécule de maïs dans 1 dl d'eau, verser le tout dans le jus d'orange bouillant
et remuer sur feu doux pendant 6 min.
Retirer du feu quand le mélange devient onctueux et translucide.
Mettre le tout dans un moule en couronne mouillé à l'eau froide.
Mettre au frais.
Démouler.
Suggestions
Pour servir la couronne aux oranges, ajouter, à volonté, de la crème Chantilly.