Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Oranges fourrées
es oranges sont fourrées de mousse d'oeuf parfumée au jus. Un superbe dessert qui ne manquera pas de plaire à tous!
Ingrédients pour 4 personnes
2 grosses oranges
100 g de sucre
2 cuillerées à soupe de farine
2 jaunes d'oeufs
4 cuillerées à soupe de jus d'orange
100 g de sucre
2 cuillerées à soupe de farine
2 jaunes d'oeufs
4 cuillerées à soupe de jus d'orange
deux verres de liqueur à l'orange
deux blancs d'oeufs battus en neige
une cuillerée à café de beurre
une tasse de lait
deux blancs d'oeufs battus en neige
une cuillerée à café de beurre
une tasse de lait
Procédé
Couper les oranges en deux, en presser le jus.
Retirez l'intérieur en réservant l'écorce intacte.
Mélanger dans une terrine le sucre, la farine, les jaunes d'oeufs, le jus d'orange et la liqueur.
Terminer par un peu de lait chaud.
Faire prendre au bain-marie jusqu'à obtention d'une crème.
Incorporer les deux blancs battus en neige.
Essuyer l'intérieur des oranges et les beurrer.
Y verser votre préparation et faire cuire au four doux jusqu'à ce que la crème soit colorée.
Suggestions
Servir les oranges fourrées immédiatement.