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Soufflé à l'orange mis dans les écorces et passé au four: c'est tout un programme que vous ne manquerez pas d'apprécier. de Belgourmet.eu

Oranges soufflées

oufflé à l'orange mis dans les écorces et passé au four: c'est tout un programme que vous ne manquerez pas d'apprécier.

Ingrédients pour 4 personnes

quatre belles oranges
deux oeufs

8 cuillerées à soupe de sucre semoule
2 cuillerées à soupe de Maïzena

Procédé
A l'aide d'un couteau tranchant, retirez le chapeau de quatre belles oranges.
Videz la chair sans abîmer l'écorce.
Ecrasez la chair et récupérez le jus.
Travaillez ensemble deux jaunes d'oeufs, 8 cuillerées à soupe de sucre semoule et 2 cuillerées à soupe de Maïzena.
Ajoutez le jus d'orange et portez sur feu doux en fouettant.
Quand le mélange est épais, retirez du feu.
Avant de servir, battez les blancs d'oeufs en neige, ajoutez-les à la crème et fourrez-en les écorces d'orange.
Posez dans un plat allant au four et faites cuire pendant 20 minutes.

Suggestions
Servez les oranges soufflées chaudes.