Bien qu'on en trouve dans le commerce, il est bien agréable de préparer ses orangettes soi-même. Cela offre l'avantage de pouvoir choisir les ingrédients: variété d'orange, qualité du chocolat, on peut même parfumer les orangettes en ajoutant des épices ou aromates au sirop de cuisson. Rien ne vous oblige d'ailleurs de les enrober de chocolat. A vous de jouer! de Belgourmet.eu

Orangettes au chocolat

ien qu'on en trouve dans le commerce, il est bien agréable de préparer ses orangettes soi-même. Cela offre l'avantage de pouvoir choisir les ingrédients: variété d'orange, qualité du chocolat, on peut même parfumer les orangettes en ajoutant des épices ou aromates au sirop de cuisson. Rien ne vous oblige d'ailleurs de les enrober de chocolat. A vous de jouer!

Ingrédients pour 4 personnes

10 oranges variété blonde non traitées ou bien lavées 300 g de sucre cristallisé
50 g de sucre pour la finition
300 g de chocolat noir

Procédé

Ces écorces enrobées de chocolat sont également très savoureuses.
Procéder comme ci-dessus sans le sucre cristallisé de finition.
Faire fondre au bain-marie 300 g de chocolat noir (le plus fort en cacao possible).
Hors du feu, tremper les orangettes une à une dans ce chocolat chaud fondu.
Les égoutter sur une grille puis poser sur du papier sulfurisé jusqu'au durcissement complet du chocolat.

Suggestions
Servir les orangettes au chocolat avec une tasse de café brûlant et parfumé.