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Pannequet à l'anglaise
e mot pannequet vient de l'anglais pancake, traduit en français, crêpe. Ce seront donc des crêpes à la marmelade d'oranges, de préférence anglaise, flambées à la liqueur d'oranges, dans ce cas-ci du Cusenier Orange. Mais vous pouvez adopter du Grand Marnier ou du Cointreau, voire votre préparation personnelle.
Ingrédients pour 4 personnes
8 crêpes
500 g de marmelade d'oranges
500 g de marmelade d'oranges
8 c à soupe de Cusenier Orange
50 g de sucre en poudre
50 g de sucre en poudre
Procédé
Préparer les crêpes sucrées.
Tartiner vos crêpes bien chaudes avec la marmelade d'oranges dans laquelle vous aurez ajouté 4 cuillerées de liqueur.
Les rouler et ranger dans un plat en métal.
Saupoudrer de sucre, faire caraméliser au four.
Arroser du reste de liqueur chauffée.
Suggestions
Servir et flamber les pannequets à l'anglaise devant vos convives.