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Tarte à l'orange et abricots
a recette de base pour obtenir une tarte aux oranges, un point de départ que vous pouvez améliorer avec crème pâtissière ou fraîche.
Ingrédients pour 4 personnes
125 g de farine
5 g de sel
15 g de sucre
un oeuf
5 g de sel
15 g de sucre
un oeuf
60 g de beurre
1/2 dl d'eau
4 oranges
un pot de confiture d'abricots
1/2 dl d'eau
4 oranges
un pot de confiture d'abricots
Procédé
Mélangez sel, sucre, oeuf et beurre fondu.
Incorporez-y la farine petit à petit et laissez reposer une heure au moins.
Beurrez un plat à tarte, dressez-y la pâte et faites cuire à vide au four moyen.
La pâte étant cuite, garnissez-la avec des quartiers d'oranges et badigeonnez-la avec de la confiture d'abricots.
Pour obtenir une bonne tarte, il vaut mieux étendre une couche de crème patissière ou de crème Cantilly sur la croûte avant d'y déposer les fruits.
Suggestions
Cette tarte aux oranges et abricots se déguste froide.