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Cette salade de fruits à l'orge perlé, un dessert bien frais et fort agréable, sera fort apprécié par vos convives surpris par cette préparation sortant de l'ordinaire. de Belgourmet.eu

Salade de fruits à l'orge perlé

belgourmetette salade de fruits à l'orge perlé, un dessert bien frais et fort agréable, sera fort apprécié par vos convives surpris par cette préparation sortant de l'ordinaire.

Ingrédients pour 4 personnes

1 tasse d'orge perlé
500 ml de jus d'orange
1 c à café de zeste d'orange râpé
¼ c à café de sel
1 petit papaye bien mûr
1 mangue
1 tasse d'anans en cubes
1 bouquet de menthe
3 c à soupe de jus de citron frais
1 c à soue de miel liquide
2 cm de racine de gingembre râpé
6 feuilles de menthe fraîche pour la décoration

Procédé
Dans un poêlon avec couvercle, mettre le jus d'orange, le zeste d'orange et le sel et amener à ébullition.
Ajouter l'orge perlé et remettez à bouillir.
Réduisez la chaleur au minimum, couvrez et faites cuire durant 45 min ou jusqu'à ce que l'orge soit cuit et que tout le liquide soit absorbé.
Mettez à refroidir au frais.
Dans un gran bol, mélangez le papaye et la mangue coupés en dés, ajoutez la menthe, le jus de citron, le miel et le gingembre.
Couvrez d'un film alimentaire et faites refroidir pour combiner les saveurs.
Versez 1 tasse de cette mixture dans l'orge et mélangez bien.
Répartissez l'orge dans 6 petits bols et faites refroidir au frigo.
Par portion: calories 209, protéine 4g, matière grasse 1g, hydrate de carbone 49g, cholestérol 0, fiber 7g, sodium 95mg

Suggestions
Pour répartir la salade de fruits à l'orge perlé, démoulez les 6 petits bols et placez sur assiette individuelle. Entourez de salade de fruits.