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Pain de luxe
n délicieux pain au lait et aux oeufs, une pâte d'un beau jaune avec la croûte bien dorée dont le délicat parfum embaume l'air durant la cuisson.
Ingrédients pour 1 pain
500 g de farine
1 sachet de levure BRUGGEMAN INSTANT
200 ml de lait
1 oeuf
1 sachet de levure BRUGGEMAN INSTANT
200 ml de lait
1 oeuf
50 g de beurre
10 g de sel
20 g de sucre
10 g de sel
20 g de sucre
Procédé
Tous les ingrédients doivent être tempérés.
Mélangez la farine, le sel, le sucre et la BRUGGEMAN INSTANT.
Ajoutez ensuite l'oeuf, le lait et le beurre.
Pétrissez la pâte pendant 15 minutes, couvrez la pâte et laissez la reposer pendant une heure.
Rabattre la pâte et donnez la forme voulue.
Laissez lever jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Chauffez le four jusqu'à 200°C.
Dorez la pâte à l'oeuf.
Cuisez pendant +/- 30 minutes à 180°C.
Suggestions
Laissez refroidir environ 30 minutes avant de couper.
En Belgique le pain se sert surtout au petit déjeuner, souvent avec beurre, confiture ou fromage et s'accompagne d'une bonne tasse de café!