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Coeur de palmier
ne jolie petite entrée avec des coeurs de palmier et des crevettes bouquet, relevé avec un peu de porc et du nuoc mam. Délicieux et vit fait!
Ingrédients pour 6 pers
1 boîte de coeur de palmier
1 oignon haché
100 g de crevettes bouquet
100 g de porc maigre
1 oignon haché
100 g de crevettes bouquet
100 g de porc maigre
1 cuillère à soupe de nuoc mam
2 oeufs
1 c à soupe persil ou de coriandre haché
poivre, sel
2 oeufs
1 c à soupe persil ou de coriandre haché
poivre, sel
Procédé
Ouvrir une boîte de coeur de palmier et réserver le jus.
Dans une poêle profonde, faire revenir de l'oignon, 100 g de crevettes bouquet coupées en petits morceaux, 100 g de porc maigre, poivrer, saler avec une cuillère à soupe de nuoc mam.
Ajouter le coeur de palmier débité en lamelles.
Cuire 5 min.
Avant de servir, casser 2 oeufs que vous mêlez rapidement.
Suggestions
Au service, verser les coeurs de palmier dans un plat couvrir de persil haché ou de feuilles de coriandre.