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Pamplemousse cocktail
n dessert de pamplemousses super frais d'un aspect surprenant avec leur cerise qui flotte dans leurs verres, d'où le nom cocktail attribué à cette présentation.
Ingrédients pour 6 pers
6 cerises confites
6 pamplemousses
sucre (facultatif)
6 pamplemousses
sucre (facultatif)
Procédé
Placez les pamplemousses au frigo durant quelques heures pour bien rafraîchir les fruits.
A l'aide d'un couteau inoxydable bien aiguisé, épluchez les pamplemousses à vif sans laisser de peau blanche.
Détachez la chair des tranches au couteau en suivant les lignes blanches des peaux.
Recueillez le jus en pressant les résidus.
Distribuez les tranches dans des verres, ornez d'une cerise confite.
Gardez au frais pour servir nature.
En quelques minutes les tranches nageront dans leur jus.
Suggestions
Présentez du sucre semoule en même temps que les pamplemousses cocktail.