Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

Pamplemousses farcis

a base de pamplemousse a été choisie pour sa fraîcheur, un atout pour les desserts à servir par grande chaleur. Ces pamplemousses farcis à la salade fruits est vraiment subtile.

Ingrédients pour 4 pers

2 pamplemousses rose
2 oranges
1 banane en rondelles

1 grappe de raisins noirs
4 c à soupe de sucre
un petit verre de kirsch

Procédé
Coupez 2 pamplemousses roses en deux.
Préparez la salade de fruits qui servira de farce:
Mélangez la chair retirée des pamplemousse à celle de 2 oranges en quartiers, 1 banane en rondelles, et 1 grappe de raisins noirs, saupoudrez de 4 c à soupe de sucre, arrosez d'un petit verre de kirsch à volonté et laissez macérer au frais.
Farcissez les demi-fruits de cette préparation.

Suggestions
Servez les pamplemousses farcis bien frais.