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Coquillettes au thon
oquillettes cuies à l'eau et servi avec une sauce tomate au thon...
Ingrédients pour 4 personnes
4 petits oignons blancs
un poivron haché
500 g de tomates
1 bouquet garni
sel, poivre
safran
un poivron haché
500 g de tomates
1 bouquet garni
sel, poivre
safran
2 gousses d'ail
2-3 brins de basilic
3 c à soupe d'huile d'olive
une boîte moyenne de thon au naturel
300 g de coquillettes
50 g de gruyère râpé
2-3 brins de basilic
3 c à soupe d'huile d'olive
une boîte moyenne de thon au naturel
300 g de coquillettes
50 g de gruyère râpé
Procédé
Faites revenir à l'huile 4 petits oignons blancs émincés.
Ajoutez un poivron haché, 500 g de tomates pelées et épépinées, bouquet garni, sel, poivre, safran, puis 2 gousses d'ail pilées avec quelques brins de basilic et 2 c à soupe d'huile d'olive.
Incorporez une boîte moyenne de thon au naturel réduit en purée.
Laissez mijoter 20 mn.
Faites cuire 300 g de coquillettes.
Nappez-les avec la sauce.
Suggestions
Servez ces coquillettes très chaud avec du gruyère râpé.