Pâtes au fenouil
ne merveille de fraîcheur à déguster pendant les soirées d'été, à la fraîche sur la terrasse.
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de pâtes
3 c à café d'huile ou 80 g de beurre
2 bulbes de fenouil
3 c à café d'huile ou 80 g de beurre
2 bulbes de fenouil
32 cerneaux de noix
1 oeuf
1 oeuf
Procédé
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée et liée
d'un filet d'huile.
Laisser cuire 10 minutes ou plus, selon le goût, sans couvrir.
Égoutter en remuant.
Pendant la cuisson des pâtes, laver les fenouils et découper en dés.
Dans une casserole, faire fondre le beurre ou chauffer l'huile, verser les pâtes et mélanger à la fourchette avec fenouil, cerneaux de noix, et un oeuf battu en omelette pour lier le tout.
Suggestions
Servir avec une salade verte ou entourées de cresson.