Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

fantastiques recettes de pâtes les mieux cotées par les internautes. de Belgourmet.eu

Pâtes aux sardines

belgourmetite fait et toujours prisé grâce à sa sauce aux sardines et anchois, vous m'en direz des nouvelles!

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de spaghettis

Sauce:
300 g de tomates
huile
sel, poivre
3 anchois
1 boîte de sardines à l'huile

Procédé
Pelez les tomates après les avoir ébouillantées.
Faites-les fondre doucement avec un peu d'huile dans une casserole.
Salez et poivrez-les.
Pilez les anchois dans un mortier avec un peu d'huile, de façon à obtenir une purée.
Ajoutez-les aux tomates et passez la sauce à la moulinette.
Remettez le coulis dans la casserole et joignez les sardines débarrassées de la queue et des arêtes, et coupées en petits morceaux.
Versez la sauce sur les spaghetti cuits "al dente" dans de l'abondante eau salée, égouttés et mélangés à l'huile de la boîte de sardines.

Suggestions
Servez ces pâtes aux sardines très chaudes.

© 1998 - 2024 Patrick Seeuws - Webmaster
Cette recette a été publiée le 09 mars 2009 et lue 2631 fois !