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Raviolis aux epinards

belgourmetette recette est une classique italienne. On y utilise souvent des épinards en branches. Comme variante vous pouvez servir avec une sauce faiblement tomatée ou une sauce béchamel au parmesan. En tout cas, bon appétit!

Ingrédients pour 4 personnes

Épinards cuits
ricotta
parmesan
sel, poivre
noix de muscade
pâte à farcir pour raviolis

Procédé
Faire une farce avec des épinards cuits, de la ricotta, du parmesan, sel,
poivre, muscade.
Remplir les raviolis de cette farce.
Cuire à l'eau salée et arroser de beurre fondu.

Suggestions
Servir ces raviolis aux épinards et ricotta bien chauds.

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Cette recette a été publiée le 10 mars 2009 et lue 2804 fois !