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Reste de pâtes en croquettes

belgourmetetites galettes de pâtes et de champignons sautées à l'huile.

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de nouilles cuites (restes)
200 g de champignons de couche
50 g de beurre
4 oeufs
100 g de crème fraîche
50 g de gruyère râpé
sel, poivre
4 c à soupe d'huile

Procédé
Nettoyez et émincez les champignons, faites-les sauter à la poêle dans le beurre chaud, ajoutez les nouilles, les oeufs battus, la crème et le fromage râpé.
Salez, poivrez.
Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Façonnez ensuite des petites galettes plates avec les mains farinées et faites-les cuire à la poêle à l'huile 7 à 8 min de chaque côté, elles doivent être bien dorées.


Suggestions
Servez ces surprenantes croquettes de pâtes aux champignons avec une salade verte.

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Cette recette a été publiée le 10 mars 2009 et lue 3755 fois !