Reste de pâtes en croquettes
etites galettes de pâtes et de champignons sautées à l'huile.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de nouilles cuites (restes)
200 g de champignons de couche
50 g de beurre
4 oeufs
200 g de champignons de couche
50 g de beurre
4 oeufs
100 g de crème fraîche
50 g de gruyère râpé
sel, poivre
4 c à soupe d'huile
50 g de gruyère râpé
sel, poivre
4 c à soupe d'huile
Procédé
Nettoyez et émincez les champignons, faites-les sauter à la poêle dans le beurre chaud, ajoutez les nouilles, les oeufs battus, la crème et le fromage râpé.
Salez, poivrez.
Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Façonnez ensuite des petites galettes plates avec les mains farinées et faites-les cuire à la poêle à l'huile 7 à 8 min de chaque côté, elles doivent être bien dorées.
Suggestions
Servez ces surprenantes croquettes de pâtes aux champignons avec une salade verte.