Sauce napolitaine
ne sauce pas très aimable pour la ligne, mais ce gras de jambon donne quand même un parfum incomparable!
Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
25 g de beurre
50 g de gras de jambon haché
25 g de beurre
50 g de gras de jambon haché
500 g de tomates fraîches et bien mûres
sel, poivre noir au moulin
sel, poivre noir au moulin
Procédé
Faites revenir 1 oignon finement haché dans 25 g de beurre et 50 g de gras de
jambon haché.
Lorsque l'oignon est doré, joignez 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées salez, poivrez de poivre noir au moulin et laissez cuire 15 min sur feu doux.
Jusque là pour la sauce.
Pour un bon spaghetti à la napolitaine, égouttez les spaghettis, mélangez-les à 50 g de beurre, 1 c à soupe de basilic haché et 2 c à soupe de parmesan.
Versez la sauce par-dessus.
Suggestions
Dégustez cette sauce napolitaine bien chaude.