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Spaghettis à la coriandre
urprenant mais rappelant les préparations nord-africaines ou orientales, n'hésitez pas à varier vos préparations en adoptant ces remarquables spaghettis à la sauce au coriandre frais.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
450 g de spaghettis
un bouquet de coriandre fraîche
un demi-bol d'huile d'olive
un bouquet de coriandre fraîche
un demi-bol d'huile d'olive
quatre gousses d'ail
parmesan ou gruyère râpé (facultatif)
parmesan ou gruyère râpé (facultatif)
Procédé
Mettre les spaghettis à cuire dans une grande quantité d'eau bouillante, additionnée d'une goutte d'huile afin qu'ils ne collent pas.
Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter tout de suite.
Pendant qu'ils cuisent, hacher finement la coriandre, presser l'ail, les incorporer à huile.
Verser cette sauce crue sur spaghetti.
Suggestions
Servez aussitôt ces surprenants spaghettis à la coriandre..