Spaghettis aux artichauts
paghettis servis avec une sauce légère aux artichauts et à la tomate.
Ingrédients pour 4 personnes
4 artichauts
jus de 1 citron
1 oignon haché
4 c d'huile
jus de 1 citron
1 oignon haché
4 c d'huile
450 g de tomates pelées
sel, poivre
300 g spaghettis
persil haché
sel, poivre
300 g spaghettis
persil haché
Procédé
Ôter aux artichauts les feuilles trop coriaces et le foin, les couper dans le sens de la largeur et les mettre dans de l'eau additionnée de jus de citron.
Faire revenir l'oignon haché dans de l'huile, ajouter les artichauts égouttés
et au bout de quelques minutes ajouter les tomates pelées, saler, poivrer et
cuire lentement 40 min.
Verser sur les spaghettis cuits à l'eau bouillante.
Suggestions
Servez vos spaghettis aux artichauts bien chauds.