Tagliatelles à la gloutonne
agliatelles, aubergines, petites saucisses, tomate, champignons et parmesan; cela ne vous fait pas monter l'eau à la bouche?
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de tagliatelles
1 grosse aubergine
4 petites saucisses fines
1 oignon,
4 tomates
250 g de champignons
1 grosse aubergine
4 petites saucisses fines
1 oignon,
4 tomates
250 g de champignons
1 gousse d'ail
basilic
50 g de parmesan
7 c à soupe d'huile
20 g de beurre
sel, poivre
basilic
50 g de parmesan
7 c à soupe d'huile
20 g de beurre
sel, poivre
Procédé
Laisse dégorger l'aubergine coupée en rondelles, 30 min dans du sel.
Dans 2 c à soupe d'huile et le beurre faire dorer à peine l'oignon émincé, puis ajouter l'ail écrasé et les champignons émincés.
Faire dorer les saucisses dans 1 c à soupe d'huile, ajouter les tomates pelées.
Faire mijoter 10 min après avoir salé et poivré.
Verser avec les champignons.
Essuyer les aubergines, les frire dans 4 c à soupe d'huile.
Faire dorer des deux côtés 5 min en tout.
Cuire les pâtes.
Mélanger le tout.
Suggestions
Servir le plat de tagliatelle à la gloutonne le plus chaud possible!