Tagliatelles au fenouil
ne sauce au fenouil parfumée d'un peu de pastis relève la saveur de vos tagliatelles préférées.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de tagliatelles vertes
2 bulbes de fenouil
1 poivron rouge
200 g de crème fraîche
1 c à soupe de pastis
2 bulbes de fenouil
1 poivron rouge
200 g de crème fraîche
1 c à soupe de pastis
sel, poivre
100 g d'olives noires
Pour servir:
parmesan râpé à volonté
100 g d'olives noires
Pour servir:
parmesan râpé à volonté
Procédé
Faites chauffer l'eau de cuisson des pâtes.
Nettoyez les bulbes de fenouil et le poivron.
Faites-les pocher 5 min à l'eau bouillante.
Egouttez-les, puis émincez-les.
Mettez les lamelles de fenouil dans une casserole avec la crème et le pastis, assaisonnez, laissez mijoter 10 min.
D'autre part, faites cuire les tagliatelles à grande eau bouillante salée, égouttez-les et mélangez-les avec la crème au fenouil.
Ajoutez les olives décorez de lamelles de poivron.
Suggestions
Servez aussitôt vos tagliatelles au fenouil avec un ravier de fromage râpé.