Tagliatelles au gratin
n superbe gratin de tagliatelles dans une béchamel et des épinards cuits.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de tagliatelles
50 g de beurre
1 kg d'épinards
40 g de gruyère râpé
sel
50 g de beurre
1 kg d'épinards
40 g de gruyère râpé
sel
Pour la béchamel:
20 g de farine
20 g de beurre
1/2 litre de lait
50 g de gruyère râpé, sel
20 g de farine
20 g de beurre
1/2 litre de lait
50 g de gruyère râpé, sel
Procédé
Hacher cru (légèrement) les épinards et les dessécher sur feu avec 20 g de beurre.
Préparer la béchamel et hors feu ajouter le fromage râpé et un peu de sel. Faire cuire les pâtes assaisonner avec 30 g de beurre, puis en disposer une première couche dans plat allant au four.
Assaisonner avec quelques cuillerées béchamel, ajouter les épinards et le gruyère.
Faire des couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Verser une goutte de lait dans le plat et faire gratiner.
Suggestions
Servir votre gratin de tagliatelles tant qu'il est bien chaud!