Tagliatelles aux noix
agliatelles présentées avec une sauce aux noix et aux pignons de pin.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de tagliatelles
150 g de cerneaux de noix
50 g de pignons
une pincée de marjolaine en poudre
2 c à soupe d'huile
150 g de cerneaux de noix
50 g de pignons
une pincée de marjolaine en poudre
2 c à soupe d'huile
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
2 c à soupe d'huile
beurre
parmesan râpé
1 bouquet de persil
2 c à soupe d'huile
beurre
parmesan râpé
Procédé
Faites cuire 400 g de tagliatelles dans 4 litres d'eau bouillante salée. Passez au mixeur 150 g de cerneaux de noix et 50 g de pignons avec une pincée de marjolaine en poudre.
Faites revenir dans 2 c à soupe d'huile 1 gousse d'ail et un bouquet de persil haché, joignez les noix et les pignons, mélangez soigneusement.
Hors du feu, ajoutez encore 2 c à soupe d'huile et 1 c à soupe de l'eau de cuisson des pâtes.
Égouttez celles-ci.
Suggestions
Servez les tagliatelles avec du beurre, du parmesan râpé et la sauce aux noix.