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Pâte sucrée
ne pâte très proche de la pâte sablée, à utiliser pour tartes et biscuits sablés.
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de farine
150 g de beurre
150 g de sucre
150 g de beurre
150 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
1 pincée de sel
Procédé
Cette pâte se prépare exactement comme la pâte sablée.
Elle est plus riche en oeufs et son temps de repos est seulement de 30 min.
C'est la pâte idéale lorsqu'on s'y prend au dernier moment.
Elle se conserve seulement 48 h au réfrigérateur.
Suggestions
Vous pouvez l'utiliser pour toutes les tartes et tartelettes.