Gâteau de saint valentin
«J'ai d'abord fait ce beau gâteau de texture légère pour mon mari pour la Saint Valentin, il y a plus de 25 ans", rappelle Pat E. de Provo, en Utah. "Il est parfait pour toute occasion spéciale. Comme variante, nous avons décoré le dessus avec des baisers de chocolat. " Ce gâteau convient aussi pour le nouvel an ou pour d'autres occasions festives.
Ingrédients pour 12 portions
1/2 tasse de cacao de pâtisserie
1/2 tasse d'eau chaude
1-1/4 tasses de sucre en poudre
3/4 de tasse de farine tout usage
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
4 œufs, séparés
1/4 tasse d'huile végétale
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/4 c. à thé de crème de tartre
1/2 tasse d'eau chaude
1-1/4 tasses de sucre en poudre
3/4 de tasse de farine tout usage
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
4 œufs, séparés
1/4 tasse d'huile végétale
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/4 c. à thé de crème de tartre
Glaçage:
1-1/2 tasse de crème à fouetter
1/4 de tasse de sucre en poudre
15 petites fraises fraîches, coupées en deux
Menthe fraîche, facultatif
1-1/2 tasse de crème à fouetter
1/4 de tasse de sucre en poudre
15 petites fraises fraîches, coupées en deux
Menthe fraîche, facultatif
Procédé
Préparez 2 moules en forme de cœur, les graisser avec du beurre et les garnir de papier sulfurisé, graisser le papier et mettre de côté.Dans un petit bol, mélanger le cacao et l'eau pour obtenir un mélange lisse et laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de sucre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les jaunes d'œufs, l'huile, la vanille et le mélange de cacao, puis remuer jusqu'à consistance lisse.
Dans un petit bol, battre les blancs d'Å“ufs pour avoir une mousse bien ferme.
Ajouter la crème de tartre; battre pendant 1 minute.
Ajouter graduellement le reste du sucre, en battant jusqu'Ã formation de pics mous.
Progressivement incorporer au mélange de chocolat.
Verser dans les moules préparés.
Cuire au four à 150 °C (350 °F) pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau revienne en position initiale lorsqu'on l'enfonce légèrement.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules et laisser refroidir complètement sur la grille, retirer le papier sulfurisé.
Dans un bol, battre la crème et le sucre en poudre en chantilly.
Étendre de la crème entre les couches et sur le haut et les côtés du gâteau. Mettez 1-1/2 tasses de chantilly dans une poche avec une douille en étoile ou un rond.
Faites un dessin décoratif sur le dessus du gâteau et les côtés.
Garnir de demi fraises et de feuilles de menthe si disponible.
Mettre en réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Suggestions
Servir bien frais.